燕麦豆沙花卷

燕麦豆沙花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和燕麦混合后加入酵母

2. 第2步.

   一点点加上水，先揉成絮状

3. 第3步.

   再揉成一个三光（面光、手光、盆光）的面团

4. 第4步.

   放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发好了

5. 第5步.

   在案板上撒上干粉，把发好的面团揉透排气，再切成大小合适的剂子

6. 第6步.

   把剂子揉圆、按扁，然后用擀面杖擀成长方形

7. 第7步.

   在面片上抹上豆沙，尽量均匀一些

8. 第8步.

   然后把左右两边的面片分别向中间折

9. 第9步.

   折完后的面片转一个方向，接着用刀，把面片划成细长条状

10. 第10步.

    把划好的长条面片，每一条都转个方向，也就是把有馅的朝上面。然后把面片两头分别捏紧

11. 第11步.

    扭一扭，再转个圈，两个头打个叉叉，一头从圈圈里穿出，分别捏牢

12. 第12步.

    放置20分钟以上进行二次醒发

13. 第13步.

    醒发后，开水上锅，蒸20分钟。

14. 第14步.

    完成