卤牛腱子

卤牛腱子的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的牛腱子（最好前腱，肉中间筋多），用除鸡蛋和葱之外所有调料泡上。最少要24小时，我一般泡48小时以上

2. 第2步.

   放置冷藏室，这样滴！

3. 第3步.

   24小时后翻面，这样滴！充分入味

4. 第4步.

   在酱之前将鸡蛋煮熟，剥皮，这样滴！

5. 第5步.

   入锅，加葱段，加点水，不要太多了！颜色浅，也不要少，否则炖一会儿就成牛肉干了！哈哈😄如果喜欢颜色重的可以加点老抽，好了！开🔥吧！大🔥烧开就可以用最小的🔥了！炖上一个多小时，用筷子感觉一下熟的程度，感觉可以就关🔥吧！但是，不要嘴急哦！还要泡着，凉透了味道也进入差不多了！开锅，尽情享受吧！

6. 第6步.

   这是刚关🔥的状态

7. 第7步.

   成品奉上，我嘴急了！没等凉就吃，所以，肉的棱角差点，筋还粘呢！不过，味道棒棒哒！