市售的肉松多数都高油高糖,不仅有各种添加剂,肉的来源也参差不齐。其实自制肉松非常简单,不需要添加任何油和糖,就可以给宝宝最纯天然的鲜味,微博@北鼻厨房,更多宝宝的健康美食等着你哟~
瘦肉切5-6cm的大块
加入葱段,姜片,花椒,柠檬片,和瘦肉一起中火煮45分钟左右,直到用手可以轻易捏碎肉块。
把肉捞出,晾凉,放入揉面袋中揉碎,如果没有揉面袋,用保鲜袋也可以,不管用什么方法,只要揉碎了就行~
倒入烤盘铺平,这样烘烤的时候可以受热均匀
还有一些没有揉碎的肉,手动把它们撕开
送入烤箱120度约15分钟(每过5分钟翻炒一次),没有烤箱的麻麻可以直接放在平底锅,把水分炒干至7成干
放入料理机打碎
送回烤箱100度烘烤15分钟,或者用平底锅继续炒干至9成
再次打碎
再烘干或者炒干,肉松就完成啦~~~