“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜味甜，脆嫩、汁多，其效用不亚于人参，其中青萝卜有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。
萝卜中含有芥子油、淀粉酶和多种消化酵素，具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸过多，帮助消化的功效。
晒干的萝卜干洗净备用。
把盐、味精、白糖、放入萝卜干中。
油锅热后放入辣椒、麻椒炒香（炒出麻辣味儿）。
炒好辣椒、麻椒后倒入萝卜干中。
加入醋，倒入水搅拌均匀即可。两三天后就可以吃了。
1. 萝卜干一定要晒干的，切的时候不要太大，小一点
入味儿（切成像薯条一样的大小就行）。
2. 记得每天翻一翻，这样可以让每个萝卜干都能吸收到汁。
3. 如果感觉三斤凉白开少的话可以试着再加。