一肉粽,一勺糖,江西老表的餐桌记忆!
中国人对食物的感情多半是相思,情感寄托。怀旧,让我们更多分不清哪一种是滋味,哪一个是情怀?端午粽~不是只有过端午节才能享受的美食,身在异乡打拼的你吃一口肉粽,便能由思乡引起的垂涎之心,皆能从这里找到最好的出口。一切怀旧的情绪都能得到温暖妥帖的安放。越是记忆深处的美味,外边看上去,越是平淡无奇,它没有复杂的配料,精致的容器,有的只是食物本身的美味质感,这是时间的味道,也是人情的味道。
废话不多说,还是先安利下菜谱步骤吧
糯米清洗干净,用温水浸泡半小时,加入白碱浸泡。
准备咸蛋黄20个
再准备粽叶20-25片,刷子洗干净粽叶粽绳。
准备五花肉适量
加入老抽、生粉、料酒、蚝油、生抽,打入两个鸡蛋搅拌均匀腌制。
将洗干净的粽叶边折一下,卷成圆锥状,填实馅料压实,再取一片粽叶围上面,左手压下左边粽叶,右手压右边对折,帮上粽绳即可。
将包裹好的粽子加入水放进高压锅煮25分钟左右
煮好之后的颜色
自己先来一个吃
生活需要高逼格的仪式感,最后来个摆盘
切给小宝吃,小宝吃完会心一笑
肉粽
红豆粽
原味粽