试了下厨房的很多方子,基本都是用玉米淀粉,奶油也偏多,吃起来不够q弹,也容易腻,试了好多次试出自己心中的完美配比,做法也简单很多
吉利丁提前冷水浸软(夏天放冰箱或者用冰水)牛奶 糖和炼奶小火加热,吉利丁放进温热的牛奶,搅拌融化,倒入奶油。倒入模具,冷藏一晚,次日小心用小刀脱模,案板上记得垫上油纸或者保鲜膜,切块,滚上椰蓉