十月份去了一趟甘南阿坝甘孜，认识了一个叫“理塘”的地方，这个海拔三千多米的县出产洋芋，也就是我们称的“土豆”，紫洋芋更是它的特产。当地人把洋芋当成主食，煮、蒸熟了蘸着调料吃。
将土豆洗净入蒸锅或者和米饭一同蒸，节能嘛
将蒸熟的土豆撕去表皮，切成条或片，看各人喜欢咯，备用
电饼档或平底锅刷橄榄油后放入切好的土豆，二面各煎二三分钟
装盘后均匀地撒上调味盐即可趁热食用了
