0失败米发糕

0失败米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米提前用水浸泡12-15小时。将泡好的大米沥出水倒入料理机，放入纯净水，白砂糖，打匀成米浆。将酵母放入大碗中，用少量温开水调和，再将打好的米浆倒入大碗中搅拌均匀。大概发酵半小时（气温低需要适当延长发酵时间），以是否发酵出气泡和发酵香味（酸味）判断是否发酵成功。

2. 第2步.

   发酵成功后，拿出硅胶蒸碗或者其他容器，将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中，倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。

3. 第3步.

   发酵成功后，拿出硅胶蒸碗或者其他容器，将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中，倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。

4. 第4步.

   发酵成功后，拿出硅胶蒸碗或者其他容器，将发酵好的米浆分别装入或倒入容器中，倒8分满即可。继续醒发10-20分钟。

5. 第5步.

   加入自己喜欢的果干，可以加蔓越莓干或者葡萄干。拿出蒸锅加入适量水，水烧开后，将装有米浆的蒸碗摆入锅中，大火蒸15-20分钟即可。（时间视盛米浆容器大小薄厚而定）

6. 第6步.

   蒸熟后脱模就可以开吃啦。