鸭肉洗净，砍好，放置一边待用
起锅烧油，放入肥鸭肉，煎一会放入花椒和其他鸭肉，油炒一会就倒入料酒和适量的盐，中火烧一会，等鸭肉的水差不多的时间就放入辣椒和姜，小炒一会就放大蒜，等大蒜快熟时放适量的鸡精调味，即可出锅
