香脆蛋卷

香脆蛋卷的做法
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香脆蛋卷的做法说明

小时候最喜欢吃路边的蛋卷了,一直希望自己能做。结合了下厨房里厨友的配方,稍微改良了一下,希望爱吃蛋卷的朋友可以一试

香脆蛋卷的食材和调料

鸡蛋1个
玉米油(葵花籽油)45克
儿童奶粉20克
(调奶粉用)100克
低筋面粉80克
25克
熟黑芝麻适量

香脆蛋卷的做法步骤

  1. 第1步.香脆蛋卷的做法步骤 第1步

    所有材料混合。先将奶粉和温开水混匀,再将鸡蛋,糖,玉米油加入用蛋抽调匀,以后加入面粉,搅拌至没有白面的轻微流淌面糊即可。最后根据自己喜好加入黑芝麻。

  2. 第2步.香脆蛋卷的做法步骤 第2步

    蛋卷夹中火两面加热1分钟。

  3. 第3步.香脆蛋卷的做法步骤 第3步

    用小汤匙舀一勺面糊置于当中

  4. 第4步.香脆蛋卷的做法步骤 第4步

    蛋卷夹慢慢夹紧,小火(内外火焰圈都燃烧的最小状态)两面交换烤,不时打开查看状态,如上图,上部分有点焦了就将蛋卷夹网上移动,让下面部分多受热。

  5. 第5步.香脆蛋卷的做法步骤 第5步

    多观察,两面都焦黄了就带上手套(可以一直带着)用筷子裹紧

  6. 第6步.香脆蛋卷的做法步骤 第6步

    菜单中的量大概能做15跟左右,图上的已被闺女吃了两根。

  7. 第7步.香脆蛋卷的做法步骤 第7步

    用袋子装好可以放一周左右

小贴士

1.如果是用的成人奶粉,那糖可以适当增加,婴儿奶粉含糖量高些。
2.最好用奶粉,我尝试过牛奶,蛋卷硬得特别快,无法卷起,当然不想卷起的也可以试试

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