想吃椒盐鸡翅，家里没椒盐，改良下。
鸡中翅洗净挤干水，加盐拌匀，盖保鲜膜密封放冰箱腌制一夜。
捞出鸡翅，挤干水。热锅放少许油小火煎至表皮金黄后加锅盖闷煮2分钟，翻面亦然。随时晃动下锅，以免粘锅。
出锅摆盘撒上孜然粉、辣椒面即可。
①腌制时间不够，可以划刀，两面用刀尖或牙签扎扎扎～以看起来完好为准。②摆盘也可以撒黑胡椒粉。
