在家轻松炸鸡排，健康又好吃

在家轻松炸鸡排，健康又好吃的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净

2. 第2步.

   从中间一分为二，分成两小块，避免太厚，影响口感

3. 第3步.

   用刀背将鸡肉拍散，便于入味和口感

4. 第4步.

   加入少许盐，十三香，一个鸡蛋，两勺淀粉，抓匀后腌制半小时。传统做法应该是要过三关：先沾面粉，再裹蛋液，最后沾面包糠，但是为了方便就直接调好面糊，最后裹面包糠

5. 第5步.

   腌制的鸡肉裹上面包糠，我买的面包糠是加了炸鸡调味料的，所以做起来更方便入味

6. 第6步.

   锅烧热，加入300毫升左右的玉米油，待油热放入鸡排

7. 第7步.

   翻面，继续炸，然后夹出，待油温升高，放进去复炸一次，这样做出来颜色金黄，外层酥脆

8. 第8步.

   这是炸第一遍的成品图啦，复炸之后可以切块，沾上番茄酱等食用