茄汁大白菜

茄汁大白菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜帮子（白菜心更嫩更好）清洗干净。起锅烧开水，加盐和油少许，把白菜帮子放进水里煮开煮软煮熟，根据自己的口感要求，火候掌握要适当哟。取出控水装盘。

2. 第2步.

   另起锅，倒油，再倒入切小块的番茄（番茄可以去皮，也可以不去）中火炒制。

3. 第3步.

   炒制过程可以加适量温水和一勺番茄沙司，炒制时要用铲子翻和压，逐渐成泥状。

4. 第4步.

   约炒制两三分钟后，快炒好时，加入姜末和蒜末，还有盐适量。如图，炒好的样子。还可以勾点欠汁增稠增味。

5. 第5步.

   撒红椒，香葱末……

6. 第6步.

   将炒好的茄汁直接盖浇上去。

7. 第7步.

   成盘，撒熟的黑芝麻点缀提鲜😍

8. 第8步.

   近景来一张。

9. 第9步.

   吃的时候可以用筷子将白菜叶卷茄汁来吃哟😍