红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   提前把需要的调理准备好 辣椒根据自己喜好加减

2. 第2步.

   再准备少许蒜苗，洗干净切段备用

3. 第3步.

   剁好的排骨

4. 第4步.

   洗干净放过锅中大火煮开撇去泡沫，煮五分钟

5. 第5步.

   煮好后用温水把排骨上的泡沫和血水洗干净，把排骨沥干水份

6. 第6步.

   锅烧热加入适量的油，放入几颗冰糖小火慢慢熬出小泡泡，把肉下锅

7. 第7步.

   把肉倒入锅中～中火慢慢上糖色

8. 第8步.

   糖色炒好后，在锅底油中加入一勺红油豆瓣，继续炒出红油色

9. 第9步.

   炒出红油色的排骨

10. 第10步.

    超好糖色后加入以上调料，中火炒三分钟左右，炒出香味

11. 第11步.

    锅中加入水，水要莫过排骨，再加入盐、味极鲜提味、老抽上色、料酒去腥

12. 第12步.

    大火烧开，中火慢炖一个半小时左右

13. 第13步.

    大火收汁加入蒜苗盐调味

14. 第14步.

    装入盘子

15. 第15步.

    即刻享受美食

16. 第16步.

    当然你还可以来上一碗排骨面，那滋味只有吃了才知道