川式红烧牛肉

川式红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉泡水两小时，洗干净整块用冷水煮半小时出血水，切块，

2. 第2步.

   下菜油，牛油熬化，加入姜片，干辣椒，花椒炒至干香

3. 第3步.

   下火锅底料，蚝油，牛肉，老抽，老白干，香料，炒直出牛油香味，加入开水，鸡精，红油，大火烧15分钟，小火两小时

4. 第4步.

   滤去杂物，收汤，撒香菜即可