妈妈牌牛肉胡萝卜馄饨

妈妈牌牛肉胡萝卜馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   250克面粉里加入一克盐，2个鸡蛋，搅拌成絮状

2. 第2步.

   加入盐和鸡蛋的面里慢慢到入40克左右的水揉匀，根据面粉的吸水程度看水量

3. 第3步.

   面团揉好后，盖保鲜膜醒30分钟，中间揉两次

4. 第4步.

   牛肉去除筋那些，我切下来150克，剁成馅，20_30克水，边剁边加一点点，不要加完，后面还用

5. 第5步.

   牛肉剁好后，将30克洋葱切碎了放进来搅拌

6. 第6步.

   在牛肉馅里加入1克花椒面,2克大料面和2克盐（我爸爸总说羊肉吃花椒，猪肉牛肉吃大料，每次做牛肉，我都多放点大料面）顺时针搅拌，盐根据自己的口味来

7. 第7步.

   肉馅里把那20_30克剩下的水分次全部打入馅里

8. 第8步.

   将100克胡萝卜擦丝，冷锅烧热放油炒一下，据说这样弄的胡萝卜最有营养

9. 第9步.

   胡萝卜晾凉了，再切碎些和牛肉馅搅拌均匀

10. 第10步.

    根据自己的爱好，可以再加点油和芝麻油，也可以放一点酱油，馅就拌好啦，先放一边入味

11. 第11步.

    醒好的面弄一小块出来，用玉米面当底粉，这样就不粘，从中间慢慢想四周擀

12. 第12步.

    擀到自己需要的厚度，上下面都撒玉米面，切馄饨皮

13. 第13步.

    根据自己要包馄饨的大小，切出长条

14. 第14步.

    长条一个一个落好，切开

15. 第15步.

    馄饨皮成功

16. 第16步.

    上几个我包的手法

17. 第17步.

    先折一下

18. 第18步.

    再折一下

19. 第19步.

    这步是把上面那步翻过来的

20. 第20步.

    一个小馄饨包好

21. 第21步.

    成品