
作为烘焙新手,曲奇应该是比较简单易上手的甜点。尝试了很多曲奇菜谱,本人觉得这个菜谱比较适合自己口味。这个分量刚好可以烤两盘曲奇,还可以做两款不同口味的曲奇。
配方不会很甜,根据自己日常口味,挑选了伯爵茶味道和香葱味道。

按比例准备配料。这次使用的是有盐黄油。如果使用无盐黄油,可以加3g的盐

室温融化黄油后,加入糖

电动打蛋器发达黄油,达到偏白状态即可

分别加入蛋液、面粉(面粉需要过筛)

将已经拌均匀的面团分两半。这是可以开启烤箱,加热。

洗好葱花并切碎

拿一包伯爵茶包,把茶叶碎倒在碗备用

备后好,可以分别放入不同的面团当中,搅拌

伯爵茶味道

香葱味道

曲奇放进烤箱,我用ACA烤箱,上下温度180°,烤了大概15分钟。我自己习惯先烤10分钟,然后看曲奇上色程度,再决定是否需要继续烤。

伯爵茶曲奇

香葱味曲奇