蛋糕胚(8寸)

蛋糕胚(8寸)的做法步骤

1. 第1步.

   用分蛋器把蛋黄和蛋白分开 分别放在两个盆子里 用电动打蛋器搅拌蛋白 分两次加糖(共60g) 可以加几滴白醋或者柠檬汁去腥味

2. 第2步.

   如果用糖霜，先过筛再加到蛋黄液里搅拌 20g的糖加入到蛋黄液里 拌匀后加入牛奶和油 我用的是奶粉冲的牛奶 (纯牛奶或者奶粉冲的牛奶都可以) 拌匀后再加入过筛后的低筋面粉 搅拌至无颗粒即可

3. 第3步.

   分三次把蛋白加入到拌好的蛋黄液中 用刮刀切拌 注意力度不要太大 以免过渡搅拌

4. 第4步.

   最后把混合好的蛋糕液倒入8寸蛋糕模里 震平 我用的是格兰仕的烤箱 把蛋糕液放入预热10分钟180度的烤箱里 150度烤35分钟 然后130度烤20分钟 取出后倒扣在油纸上 待凉了之后取出就可以吃啦！