花生酥

花生酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：低筋面粉130克 无盐黄油90克 花生100克 糖70克 蛋黄2个 熟芝麻适量 盐1克 蛋黄液30克

2. 第2步.

   烤箱预热，花生放入烤箱180度烤10分钟左右

3. 第3步.

   取出冷却，去掉花生皮，将烤好的花生放入密实袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状，备用 »烤好后的花生米一定要冷凉，红皮一撮就掉了 »花生不用搅拌的特别碎，这样口感更好

4. 第4步.

   事先室温软化的90克无盐黄油中加入70克糖

5. 第5步.

   用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态，加入一个全蛋黄，搅打均匀

6. 第6步.

   确保第1个蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀

7. 第7步.

   加入130克过筛好的低筋面粉和1克盐，翻拌均匀，和成面团

8. 第8步.

   倒入100克熟花生碎，继续搅拌

9. 第9步.

   面团分成每个15克，用手搓成小圆球，轻轻按压

10. 第10步.

    烤箱预热，花生酥放在事先铺好锡纸的烤盘上

11. 第11步.

    用刷子刷上一层蛋黄液，点缀上少许黑芝麻

12. 第12步.

    放入已预热至175度的烤箱中，烘烤10分钟，花生酥完成