小贝壳玛德琳

小贝壳玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、蜂蜜混合均匀；黄油切小块，隔热水加热至融化。或者用微波炉加热至融化，凉至35-40度备用

2. 第2步.

   鸡蛋打散，将白糖分两次加入蛋液中，搅拌均匀

3. 第3步.

   牛奶蜂蜜液体倒入蛋液中，搅拌均匀

4. 第4步.

   低筋面粉、泡打粉和抹茶粉过筛两次，倒入牛奶蛋液中，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入融化的黄油，继续搅拌成细腻的面糊。黄油一定要保证完全融化没有小颗粒

6. 第6步.

   面糊的正常状态应该是不干不稀的样子，刮刀提起面糊匀速滴落

7. 第7步.

   将搅拌均匀的面糊装入裱花袋放冰箱冷藏30分钟至1小时。这一步是为了让黄油和面糊充分融合，这样烤出来才会有漂亮的小肚子~

8. 第8步.

   面糊冷藏的时候，准备一小块黄油，融化之后用刷子均匀的涂在模具内，等待其固化

9. 第9步.

   冷藏好的面糊拿出来，裱花袋剪小口，画Z字形挤入模具中，填满模具8分满即可

10. 第10步.

    放入提前预热175度的烤箱中，上下火175 度烘烤十分钟左右。蛋糕鼓起小肚子，周围变色即可。（根据自家烤箱脾气自行调整烘烤时间及温度）

11. 第11步.

    烤好的玛德琳趁热脱模，彻底放凉后装饰成自己喜欢的样子。