三文鱼切半厘米的片，撒盐，五香粉，黑胡椒，挤点柠檬汁，米酒，生抽，抓匀，静置20分钟。 蛋清➕面粉，快速搅成糊，多搅几下直至均匀表面有小泡，腌好的三文鱼放面糊里挂匀 热油，一锅底就可以了，放入三文鱼，30秒翻面，再煎30秒捞出，油烧热了再复煎一下，可以吃了
