醇奶吐司

醇奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   中种所有材料放入主锅30秒速度3至6混合，4分钟揉面模式，然后放入大碗中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

2. 第2步.

   将中种冰箱取出，静置一会儿，到没那么冰。

3. 第3步.

   撕小块，放入主锅，加入主面团材料，3分钟揉面模式，看状态，再➕3分钟揉面，一共6分钟左右

4. 第4步.

   拿出面团，分成3等份，整圆，盖保鲜膜，松弛20分钟，这个方子水分非常大，有点湿，可以在手上拍一点粉再整圆

5. 第5步.

   擀卷，放入吐司膜中，发酵至8分满

6. 第6步.

   烤箱预热180度，发酵好的吐司刷蛋液，上下火，180度，烤40分钟

7. 第7步.

   趁热脱模

8. 第8步.

   是不是很简单

9. 第9步.

   只要提前做好中种，第二天做起来超方便