酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先洗干净草鱼

2. 第2步.

   切好鱼片洗干净

3. 第3步.

   腌制 加入适量料酒 盐 胡椒粉 淀粉 蛋清抓匀（腌制15分钟左右）

4. 第4步.

   切洗好配料

5. 第5步.

   炒一下酸菜和辣椒 炒至2分钟 感觉酸菜没有水分 这样吃起来比较脆口 然后出锅

6. 第6步.

   放入蒜 茴香 姜片 炒至金黄

7. 第7步.

   放入鱼头 鱼骨 鱼尾 炒至金黄

8. 第8步.

   加入酸菜 翻炒一下 放点适量料酒

9. 第9步.

   加水 末过鱼肉

10. 第10步.

    煮至10分钟左右（中途可以适量加点盐 白醋 糖 来提鲜）

11. 第11步.

    将锅里的 鱼肉和酸菜捞出

12. 第12步.

    拿个筛子 放入切好的鱼片 放入锅中

13. 第13步.

    耍15-20秒就可以了

14. 第14步.

    把筛鱼片也放入盆中

15. 第15步.

    然将汤倒入 再泼油就可以了（不好意思啊忘记拍了） 最后可以放点香菜 就可以开吃啦～ 如果喜欢请关注我^_^ 我会给大家奉献更多更好的菜品❤️❤️❤️