超下饭的鱼香肉丝

超下饭的鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。

2. 第2步.

   青椒切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发洗干净切丝。再准备一点点姜末。

3. 第3步.

   拿一只碗调酱汁，1勺料酒，2勺生抽，2勺香醋，2勺清水，1勺糖，1小勺淀粉，一点点盐（大概2克），搅拌均匀

4. 第4步.

   热油爆香生姜末

5. 第5步.

   放肉丝煸炒至变成白色，盛起放一旁备用

6. 第6步.

   不用洗锅，再放少许油

7. 第7步.

   放胡萝卜丝，翻炒至断生

8. 第8步.

   放1大勺豆瓣酱，炒出红油

9. 第9步.

   翻炒均匀

10. 第10步.

    放木耳丝、青椒丝，翻炒30秒

11. 第11步.

    放刚刚炒好的肉丝，继续翻炒两分钟

12. 第12步.

    把调好的酱汁倒进去（淀粉可能沉底了，倒之前记得再搅拌均匀）

13. 第13步.

    翻炒均匀，继续翻炒1分钟

14. 第14步.

    起锅，吃饭