酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备两只无油无水的盆，一只装蛋白，一只装蛋黄。蛋白用自动打蛋器打发，打发过程中将白糖分三次加入，蛋白打发到最后打蛋器提起有尖尖即可。

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入玉米油、酸奶和过筛的面粉，拌匀，用拌的动作，不要用打圈搅动的动作。

3. 第3步.

   将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊糊里，上下翻动，不要打圈。

4. 第4步.

   继续加入，继续上下翻动。

5. 第5步.

   烤箱预热，设定上下140度，80分钟。入烤箱前，先振出蛋糕糊糊里的气泡。

6. 第6步.

   如果觉得温度过高，表面颜色过深，马上加盖锡纸，成品就是这样的。