本来没打算写菜谱，当然也就没照相。但确好吃又快手，所以还是留个谱，以免遗忘。
豆腐泡清洗后，用厨房✂️剪一刀但不要剪断(其实剪断也行)。 味极鲜、蚝油、鸡汁、蒜汁、甜辣酱，加小半碗水调成汁。 小米椒去籽切段，小香葱切葱花。
锅烧油热，入肉末炒香变色。再倒入酱汁烧开。
将剪过的豆腐泡入酱汁，开中小火慢烧片刻，下入小米椒并轻轻翻动豆腐泡。待酱汁浓稠时关火出锅。装盘撒葱花即可。
1、豆腐泡剪一刀更入味。2、酱汁很咸，不用放盐。至于酱汁的口味可以依个人喜好千变万化。本谱中调料比例仅供参考。
