
| 【提前一晚】 | 亚麻籽40g+60g水浸泡一晚(2个450g吐司) |
| 【2个450g吐司】⬇️ | |
| 【1】⬇️ | |
| 砂糖 | 60g |
| 盐 | 6g |
| 奶粉 | 15g |
| 高筋面粉 | 500g |
| 酵母 | 6g |
| 水 | 300g |
| 【2】⬇️ | |
| 黄油 | 40g |
| 【3】⬇️ | |
| 浸泡的亚麻籽 | 115g |
| 【新鲜榴莲肉】 | 210g或者你喜欢的 |

【1】步骤按(糖 盐 奶粉 高粉 酵母 水)顺序粉水混合,中速揉面12分钟;

【2】加软化黄油,低速混合后高速8分钟

【3】加入亚麻籽,中高速6分钟出手套膜

一发至两倍大,分割排气成三份,每份大概173g,滚圆松弛15min

松弛后可以直接按平时做吐司的方法进行二发。这次我是直接加了榴莲肉,烤出来很香

加榴莲肉版,吐司变得好胖

榴莲的
榴莲可以和奶酪按3:7或4:6比例调馅