红烧牛尾

红烧牛尾的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾泡一夜，至血水渗出； 冷水下锅煮沸，撇去浮沫，捞出洗净沥干（煮的原汤留着接下来炖牛尾用）

2. 第2步.

   热锅放入牛尾煸炒，加生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐，翻炒上色

3. 第3步.

   炒好的牛尾放入原汤中，加啤酒，大火煮沸； 转中火炖1.5小时； 加入胡萝卜，再炖半小时

4. 第4步.

   大火收汁