木薯糍

木薯糍的做法步骤

1. 第1步.

   农家自种的木薯煮熟后去皮，泡水发酵一个星期，然后晒干，就可以拿去打粉。

2. 第2步.

   打好的木薯粉特别细腻，洁白，外面买的是生木薯晒干打粉，做出来没有这么软韧，弹牙。

3. 第3步.

   烧开冰糖水，慢慢倒入木薯粉中，同时搅拌成絮状，水的比例根据自己木薯粉吸水程度来，干了加水，不可一次加入，因为木薯粉越和越软。

4. 第4步.

   芝麻炒香，花生炒香，碾碎，混合在一起，料的分量根据个人喜好，丰俭由人。

5. 第5步.

   像包饺子一样把料包进去。

6. 第6步.

   做好了，热锅凉油，关火，摆上木薯糍。

7. 第7步.

   摆好后中小火，煎一两分钟，盖上锅盖，沿着锅盖淋适量开水，大约2-3分钟，等到水烧干，糍粑也变得金黄金黄，熟了。

8. 第8步.

   热吃软糯。

9. 第9步.

   我喜欢凉吃，韧韧的，弹牙，口感不错！