口水鸡跟酸辣粉用的调料差不多所以一起做了，不过酸辣粉喜欢放更多醋跟小米辣圈，酸酸辣辣简直不要太爽啊！
| 三黄鸡 | 半只 |
| 花生 | 一小把 |
| 酱油 | 两勺 |
| 香醋 | 两勺 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香油 | 一勺 |
| 油泼辣子 | 两大勺 |
| 盐、糖 | 少量 |
| 葱，香菜 | 适量 |
| 红薯粉（酸辣粉） | 一小把 |
| 青菜（酸辣粉） | 100克 |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米辣 | 5个 |
| 酱菜（酸辣粉） |
三黄鸡冷水下锅放入葱结，姜片。煮开后注意开盖，水开后煮5分钟，再关火焖20分钟。再将鸡放冰水20分钟左右后捞出斩块。
制作调料:将烧热的油淋入花椒制作花椒油，两勺酱油两勺香醋混合，放入少量盐跟糖，再放入两大勺油辣子，切成圈的小米辣，蒜末，一小勺辣椒粉，再放入一勺香油，少量葱末搅拌好淋在鸡上。
最后撒上炒香的花生米，葱末，香菜即可。
红薯粉用热水泡五分钟。煮鸡留下的鸡汤煮开放入青菜，红薯粉，放入少量盐煮3分钟左右捞出。放入一小勺酱油，两小勺香醋（香醋看喜好加），小米辣圈，油泼辣子，蒜末，少量盐糖，一小勺花椒油和香油，放上喜欢的酱菜。
撒上炒香的花生米、葱末、香菜开吃。