使用此作者发布的菜谱制作成功！为了方便自己日后使用，复制过来！特别感谢下厨房的平台和厨神级的作者发布的作品，秒变厨神！ 大虾洗净，剪掉须子，虾背切刀，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！ 腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！ 油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！ 把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅！ 装盘开吃咯！
做法极其简单，味道鲜美，不吃辣椒可以不用，想要酥脆必须复炸一次，酥酥的连虾壳都能吃进去，加强补充钙质！