最近很流行芋泥面包 芋泥茶什么的 但是网红店经常断货 不是什么时候都能排队买到。于是我想 不如自己做吧。结合了网上众多的方子 尝试了两次 我也研制出来了 还是低脂版 不用放那么多奶油。减少了油脂的用量 代替以牛奶。好吃极啦！有原味芋泥 抹茶芋泥 紫薯玫瑰芋泥……再也不用去网红店排队啦
芋头和紫薯 洗净 不用剥皮 直接上蒸锅蒸熟。大约15分钟，用筷子捅一下，软软的能戳穿 就好了。凉至不烫手。剥皮。
芋头全部放打蛋盆里 放入10克黄油 先用钢勺压碎 加牛奶20克 奶油10克 搅拌均匀。你可以用打蛋器搅拌 也可以用料理机 料理棒都行。
搅拌丝滑 这样子 原味就OK啦。
取一个比较深的小碗 我是大肚小口的水杯。从原味的芋泥里面 取120克放进去 放1-2克抹茶 因为抹茶比较苦 需要再放5克炼乳 10克牛奶 打匀。抹茶芋泥完成。装盒。
从原味芋泥中 取出120克 装盒。
剩下的120克芋泥 加入紫薯 5克黄油 压碎 搅匀
因为紫薯比较干 再分两次加15克牛奶 打匀
有人不喜欢紫薯的土腥味 可以加两勺玫瑰糖 这样还可以有玫瑰的清香。加入玫瑰糖 打匀。我不喜欢太细腻的紫薯泥 我喜欢比较有颗粒口感的 所以不要打太久。
三种口味芋泥都搞定了 装盒。图没P过 颜色就已经很诱人了是不是呀！
做好的芋泥放冰箱冷藏可以放三天 吃时候直接使用。或者软冻软冻一个月 吃前放冷藏解冻。如果想保存更久 可以密封后放冷冻，吃前蒸一下。