潮汕~反沙番薯

潮汕~反沙番薯的做法步骤

1. 第1步.

   番薯去皮洗净，滚刀切块

2. 第2步.

   锅里放油烧至八成热，放番薯炸至熟透，(喜欢口感焦脆点可重复炸一次)

3. 第3步.

   炸好的番薯捞起，锅内剩少于油，先放一半糖搅拌，接着放水继续顺时针搅拌至糖融化，然后再放剩余的糖，(能不能反沙这个步骤很重要哦！如果糖一次性放就成拔丝番薯了)

4. 第4步.

   糖都融化以后马上关火，把炸好的番薯倒进去搅拌，速度要快，然后就可以装盘享用了。(ps:喜欢葱香的在倒番薯前可以先放点葱花下去，会更香哦！