明天就是周一了，为了能在每个工作日的早晨尽量给孩子吃些快捷且不单一的早餐，今天特意包了些馄饨，加上日常的稀饭，豆浆，包子，油条，玉米，地瓜，牛奶，蛋糕，面包，汤圆，小米粥，糖水鸡蛋……嗯，下周的早餐基本可以不重样了。
作为起源于中国北方的一道传统面食，馄饨发展至今，已经成为遍布全国的著名小吃。广东称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲，福建称扁食等等，虽然名号繁多，制作各异，但究其灵魂所在，还是得看肉馅儿调制的味道如何，据我多次失败经验总结而出：肥肉越多越好吃，哈哈哈哈~
猪肉，7分肥3分瘦，剁成肉糜，越细越好。
肉糜中加入适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、五香粉、蛋清、植物油，用筷子朝同一个方向搅打上劲。
有时间可提前熬制一些葱油代替植物油，成品会更香。
包法很随意，我特意学了个莲花造型，小伙伴们自由发挥。
包好后放冰箱冷冻，早餐、点心或宵夜，只要你喜欢，随时来一碗。
煮的时候开水下锅，汤水里可根据个人喜好加入虾皮、紫菜、芹菜、葱花、香油等提鲜调味。
整理完食谱一看10点多了，是时候吃点宵夜了，快手小馄饨走起来~