作为一个喜欢吃面食的南方人，天天都在馋馄饨饺子面条欧包。素的荤的三鲜的煮饺子吃了好多，偶尔来尝试一下新的食谱吧！煎一煎，变锅贴！再和最爱的蛋饼结合起来，美味早餐新鲜出炉啦！
内附Q弹饺子馅小贴士
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑芝麻 | 5克（可省，加了更香） |
| 葱花 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 5克（少油更健康～） |
| 饺子皮 | 半斤 |
| 料酒 | 1勺 |
| 虾仁 | 10只，100克 |
| 猪肉 | 50克（三肥七瘦） |
| 蘑菇彩椒西芹西兰花 | 用料请随意，不过总量不要多 |
虾仁切丁，猪肉剁成肉糜，加料酒、盐、葱花和黑芝麻均匀混合成饺子馅
Q弹饺子馅：饺子馅静置15分钟使充分入味，加香油拌匀。用做牛肉丸的方法摔打虾肉馅20次，使其上劲
包饺子，捏出一个一个小褶子吧～
平底锅底刷一层油，把饺子一个个整齐摆好放入，开小火煎
两个蛋打散，加蔬菜丁和少许盐打匀过筛（懒癌患者可省略）
沿锅边倒入蛋液（注意倒在饺子的缝隙里哦）
小火三分钟，香喷喷的开吃吧！
可以在蛋液中加胡萝卜丁，西芹丁等不易出水的蔬菜粒以增加营养
全程小火，即使少油也不容易焦（吃不胖星人请自行忽略）