黑糖珍珠舒芙蕾松饼

黑糖珍珠舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   滚水将珍珠煮25分钟左右，捞起，冲一下凉水

2. 第2步.

   另起一小锅，倒入黑糖和水，边煮边搅拌融化，倒入珍珠继续煮，煮至汤汁变粘稠即可

3. 第3步.

   打发奶油： 淡奶油加糖粉打发至6成，打发到图中这个程度，开始出现形状，但是还是能流动

4. 第4步.

   制作舒芙蕾松饼： 面糊制作步骤就跟戚风一样 1.蛋黄中加入玉米油，加入牛奶

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊

6. 第6步.

   蛋清中加入盐，打发至粗泡，再分3次加入糖打发至提起打蛋器出现大弯钩的状态

7. 第7步.

   取一半蛋白霜混入蛋黄糊

8. 第8步.

   搅拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,翻拌均匀

9. 第9步.

   平底锅抹一层黄油，舀入面糊，在旁边加一小勺水，盖盖小火焖2分钟

10. 第10步.

    翻面，继续小火焖2分钟即可

11. 第11步.

    组合：这个松饼趁热吃最好啦，倒入奶油，倒入黑糖珍珠，甜蜜的发胖陷阱啊