紫薯香芋馅

紫薯香芋馅的做法
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紫薯香芋馅的做法说明

之前做芋头糕,网购了荔浦芋头,多的切小块冷冻放冰箱了,昨天逛超市看见紫薯,赶紧买了两个,做点香芋馅,可以做面包,蛋黄酥或者华夫饼之类~毕竟自己做的干净卫生

紫薯香芋馅的食材和调料

芋头760克
紫薯1个
淡奶油80克
细砂糖130克
玉米60克

紫薯香芋馅的做法步骤

  1. 第1步.紫薯香芋馅的做法步骤 第1步

    冷冻的芋头直接拿出来放蒸锅,紫薯洗干净可以一起蒸

  2. 第2步.紫薯香芋馅的做法步骤 第2步

    蒸熟的芋头放料理盆,紫薯去皮,紫薯是调色用,可以根据喜欢的颜色深浅决定加多少紫薯

  3. 第3步.紫薯香芋馅的做法步骤 第3步

    紫薯切小块,和芋头放一起

  4. 第4步.紫薯香芋馅的做法步骤 第4步

    我喜欢吃起来有点颗粒感,所以没用料理机打,想要口感细腻的,可以用料理机直接打成泥,如果用料理机,淡奶油一起加入

  5. 第5步.紫薯香芋馅的做法步骤 第5步

    称重细砂糖,

  6. 第6步.紫薯香芋馅的做法步骤 第6步

    加入奶油,启功面包机翻炒功能

  7. 第7步.紫薯香芋馅的做法步骤 第7步

    炒二十分钟的时候加入玉米油

  8. 第8步.紫薯香芋馅的做法步骤 第8步

    再继续炒制这个状态,用刮刀试一下,不沾刮刀就可以了,或者试试能成团也就好啦

  9. 第9步.紫薯香芋馅的做法步骤 第9步

    凉透,如果在近三天吃不完,直接分装冷冻冰箱里,吃的时候解冻再稍微炒一下就好啦

小贴士

每个面包机功率不同炒制的时候时间要调整,注意多观察状态
如果用平底锅,先加淡奶油,再加细砂糖,最后加玉米油,多观察状态炒太过做蛋黄酥是不能包蛋黄的

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