叉烧面包

叉烧面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料都称好，将所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择20分钟，实际上15分钟就达到了初步扩展

2. 第2步.

   然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜

3. 第3步.

   揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大，手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成

4. 第4步.

   把发酵好的面团取出按压开排气

5. 第5步.

   把面团分成10等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

6. 第6步.

   取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，码适量的叉烧肉

7. 第7步.

   像捏包子一样逐个逐个包好，收口要收紧,然后收口朝下，全部包好码在烤盘上

8. 第8步.

   码在烤盘上室温发酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大）

9. 第9步.

   烤箱预热上下火175度10分钟

10. 第10步.

    送进预热好的烤箱，上下火175度25分钟，（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图