男朋友的拿手菜，我学来做了一下，还不错！
整道菜做的时间比较久，2小时左右，但真的特别香，我在德国留学，整个宿舍楼道都可以闻到香味~
肉洗干净 冷水焯水（加酒，生姜多煮一会儿） 放凉，切块
油锅烧热 加油烧热（五六成）下肉 熬出猪油后，放大半锅水
加入糖，盐，料酒，酱油，老抽，八角，桂皮，干辣椒 盖锅盖大火将水烧开，然后转中火，继续盖锅盖煮
煮至汁水基本收干（可以比图里多留一点水，我一不小心煮的有点过干了，看个人喜好）
水煮沸后，一开始煮的时候一定要关上锅盖中火煮，不然味道会跑掉
后面如果想我一样太饿了很想吃，在煮到1/4水的时候可以开锅盖大火快速收汁
但要特别好吃那种最好全程盖锅盖