这道菜非常特别，只有正宗的北方人才吃过。土豆丝和酸菜的结合使得口味非常独特。改造成无油素后一样好吃。
土豆擦丝，酸菜剁碎，各自放置一边。
锅里放入土豆丝量一半的水，放入盐、胡椒粉、姜粉、大料粉煮开，放入土豆丝，煮开，煮开后翻个个，再煮开，放入酸菜碎，搅拌均匀，煮开，关火，盖盖焖15分钟，焖熟后即可盛出食用。
