海盐焦糖奶油夹心曲奇

海盐焦糖奶油夹心曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   在料理机中放入低筋粉、杏仁粉、粉砂糖和食盐进行搅拌。

2. 第2步.

   加入切2cm小块的冷藏黄油继续搅拌。

3. 第3步.

   一点点加入蛋液继续搅拌。

4. 第4步.

   将面团揉捏成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

5. 第5步.

   隔保鲜膜将面团擀成3—5mm厚的厚度。再放入冰箱冷藏定型。

6. 第6步.

   取出面团用切模取形状，放入预热180度的烤箱烤15分钟左右，取出冷却待用。

7. 第7步.

   制作奶油酱：小锅加白砂糖和水加热。

8. 第8步.

   加热至变成茶色，注意要一边搅拌一边加热防止煮糊。

9. 第9步.

   淡奶油加热至即将沸腾，一点点加入糖浆中继续边搅拌边加热煮至粘稠，最后加入食盐。

10. 第10步.

    待曲奇和焦糖酱都冷却后取适量酱抹在曲奇上，撒适量杏仁碎，夹上另一片曲奇即可。