蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin

蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法
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蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法说明

原作者: HidaMari ASMR Cooking
https://www.youtube.com/watch?v=4v22j4oiTsg&t=371s
纪录下来方便自己跟着做~大家可以去看原著的视频

蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的食材和调料

#蛋糕 (6个)
无盐黄油100g
细砂糖100g
鸡蛋2个 (室溫)
低筋面粉220g
泡打粉6g
酸奶50g
鲜奶油 (heavy cream)50g
#Toppings
冷冻蓝莓50g
奶油奶酪100g

蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第1步

    无盐黄油室温软化

  2. 第2步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第2步

    混合 無糖酸奶 和 鲜奶油

  3. 第3步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第3步

    奶油奶酪切粒放冰箱冷藏

  4. 第4步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第4步

    软化好的黄油拌至顺滑

  5. 第5步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第5步

    加入糖用打蛋器搅至发白

  6. 第6步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第6步

    室温鸡蛋打散, 分几次加入

  7. 第7步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第7步

    低粉加入泡打粉, 筛入一半, 用切拌方式拌匀

  8. 第8步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第8步

    加入一半无糖酸奶, 切拌均匀

  9. 第9步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第9步

    加下剩下的低粉切拌均匀, 加入剩下的无糖酸奶, 切拌均匀

  10. 第10步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第10步

    把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中

  11. 第11步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第11步

    随意加入冷藏过的蓝莓和奶油乳酪

  12. 第12步.蓝莓乳酪马芬杯子蛋糕 Blueberry Cream Cheese Muffin的做法步骤 第12步

    送入预热好180度的烤箱中层烘烤30分钟, 取出放凉就完成啦

小贴士

用室温蛋避免水油分离~

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