【视频】奶油打发太快又化的太快是怎么回事|知味人生

【视频】奶油打发太快又化的太快是怎么回事|知味人生的做法说明

这个问题对于新手来说是不是超级困扰呀~ 我们以下说的都是天然乳脂奶油，也就是动物奶油，而不是人工合成的植物奶油/植脂奶油哦~
天然乳脂奶油来自牛奶，是牛奶分离出的脂肪，非常较弱，打发时候包裹空气的能力有限，同时对环境温度要求很高，又不能反复折腾它，否则都会有影响。
通常天然乳脂奶油打发都需要一定的时间，如果你发现你的奶油打发的特别快，半分钟或者不到一分钟就打好了，一般在用的时候你又会发现它很快的塌软融化，问题是出在哪里了呢？
来，我们一起看看视频吧~