Q弹南瓜糯米球

Q弹南瓜糯米球的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，避免制作过程中手忙脚乱

2. 第2步.

   南瓜去皮蒸熟，取90克用勺子压成泥(提示：南瓜泥不需要加水)

3. 第3步.

   筛入糯米粉，玉米淀粉，细砂糖揉成光滑的面团(因南瓜含水量不同，糯米粉预留出十克，适当调整)

4. 第4步.

   活好的南瓜面团软硬适中，摸上去和耳垂差不多，盖好保鲜膜防止干裂，不需要松弛

5. 第5步.

   手上抹一点油防沾，把面团平均分成六等份，每份大约28克，豆沙馅平均分成六等份，每份大约8克，盖好保鲜膜防止干裂

6. 第6步.

   取一份面团，从中间钻一个小洞如图

7. 第7步.

   放入一颗豆沙馅，利用虎口轻轻往上推，收口捏紧，搓圆(手法和做蛋黄酥一样，慢慢往上推)

8. 第8步.

   手上抹一点油，稍微压扁

9. 第9步.

   用牙签压出线，六道八道都可以，随自己喜欢

10. 第10步.

    我压了一个米字，用牙签压到底部，不要太用力，避免把豆沙馅压出来，成品不美观

11. 第11步.

    做好一个放入蒸锅，避免干裂，蒸锅垫油纸防止蒸熟沾锅

12. 第12步.

    全部做好放入蒸锅，顶部放上枸杞或葡萄干装饰，冷水上锅，大火烧开转中火蒸12分钟左右即可，蒸好闷三分钟

13. 第13步.

    成品，软糯好吃

14. 第14步.

    成品图，要趁热吃，凉了不好吃

15. 第15步.

    成品图