漂亮美味的海苔肉松卷面包

漂亮美味的海苔肉松卷面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，液体预留，注意揉好的面团不宜太湿粘。

2. 第2步.

   先2档成团，再4,5档揉至扩展。

3. 第3步.

   加入黄油和盐揉到延展性很好。

4. 第4步.

   将面团滚圆放入发酵箱28度进行基础发酵。

5. 第5步.

   发酵至2倍大。

6. 第6步.

   将面团分成320克，470克两份，如果模具一样大，就平均分。滚圆松弛20分钟。

7. 第7步.

   将面团擀开成比海苔片大一点的长方形，放上海苔片，抹上番茄酱或者沙拉酱。

8. 第8步.

   均匀的铺上一层肉松。

9. 第9步.

   卷起。

10. 第10步.

    卷好后把边缘和两头都捏紧，光滑面在下，放入模具。

11. 第11步.

    入温度32度，湿度不超过百分之80的发酵箱进行最后发酵。

12. 第12步.

    入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。

13. 第13步.

    火力时间根据自己烤箱调节。

14. 第14步.

    出炉立即脱模。

15. 第15步.

    凉后切开食用。

16. 第16步.

    切面图。