喜欢麻婆豆腐的味道,但作为一个不能吃辣的广东人,外面餐厅的都太辣了,决定自己在家做一个微辣版本。
准备材料
冷锅冷油加入花椒和姜丝爆香,全程小火,防止花椒糊了
爆香后将花椒和姜丝捞出,留下花椒油
加入牛肉碎,翻炒
加入郫县豆瓣酱和水,继续炒
加入豆腐块,大火烧开
加入大葱丝
淀粉水勾芡
完成,开饭。