女孩子总是爱吃甜食，可以让心情变美丽。
但是外面卖的甜食不仅贵，而且特别容易发胖。
今天这道椰汁西米糕可以完全不用担心这一点，一年四季都适宜，而且不会觉得腻，制作也超级简单，只需要20分钟就可以轻松搞定。
准备好所需材料，由于今天家里来客人，所以为了好看，我用的最小号的纸杯蛋糕托，大家可以根据自己的需要自行选择模具。
先煮西米，大概需要煮15分钟左右，直至完全没有白心即可，建议小火煮，而且煮的时候一定要不停搅拌，因为西米比较容易粘在一起。煮好后用凉水冲洗，然后进行沥干。
将沥干后的西米放入容器中，并加入大约20克左右的白砂糖，用勺子进行搅拌，搅拌至砂糖融化即可。
将搅拌后的西米放入容器底部，备用。
用冷水将吉利丁片进行软化，大约2分钟即可软化好。
锅中倒入椰浆和剩余白砂糖，开小火加热（一定要小火），用勺子搅拌至白砂糖完全融化后关火。
将软化后的吉利丁片沥干水分放入搅拌好的椰浆中，用勺子继续进行搅拌，直至吉利丁片完全融化。
将最终的椰浆倒入之前放西米的容器中，然后放入冰箱冷藏（是冷藏，千万不要冷冻），待椰浆凝固后即可在家享受美味
真的超级超级好吃，爱吃的朋友们赶紧在家行动起来吧✌️
1.煮西米的时候一定一定要用小火，而且要不停的搅拌。
2.模具如果选择大一点的，脱模的时候一定要注意，建议用吹风机（热风）将模具周围吹一下再进行脱模，防止甜品散掉。