海虹，就是西餐常用的青口贝，我们用的是已经去壳，鲜冻好的纯肉部分。
去壳虽然外观没有那么华丽了，但是从大连岛上寄过来的快递费可以省好多呢。品质口感不输进口货，自己家囤了好多好多来吃。
海虹很嫩，一煮就熟，是一道看起来有高级感，实则超级偷懒的菜式。
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一包海虹室温化冻，不需要冲洗，因为处理得很干净。实在有心理障碍，轻轻洗一次就好，会冲走它自身的鲜味，要轻轻的... 青椒、洋葱、番茄，都切成海虹大小的丁。 如果不想海虹煮老的话，同锅的蔬菜都切小一些喔，方便同步变熟
番茄，罗勒，辣椒，也是提味的关键，不要忘记～
热油，蔬菜下锅，炒出汁水。
竟然忘记放番茄，后期加入也没有问题，关键是炒出汁，出汁。
加入海虹、罗勒、红辣椒，淋入白酒（葡萄酒），稍微翻炒1分钟，刚刚好。 比起料酒，个人更喜欢白酒和红酒，跟海虹更搭。
因为没有冲洗海虹，所以不需要加盐，海虹自带大海的咸鲜味。 各种蔬菜和海虹的滋味交融，罗勒香气浓郁，非常美味！
再强调一次，海虹室温化冻，不需要冲洗，因为处理得很干净。实在有心理障碍，轻轻洗一次就好，会冲走它自身的鲜味，要轻！