完美的腊味煲仔饭

完美的腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   锅中刷油

2. 第2步.

   放入泡了一个小时的大米，加水，水的量如图，稍微没过米一点点即可

3. 第3步.

   盖上盖子开火，大火烧开，此时米的表面已经基本没有水了

4. 第4步.

   转小火，摆上切成片的腊肉腊肠和姜丝（我忘了放姜）

5. 第5步.

   沿着锅边淋一点油，这样比较容易出锅巴

6. 第6步.

   盖上盖子继续小火焖煮十分钟，期间时常四周转动锅子，使米受热均匀，也不会糊锅底。

7. 第7步.

   十分钟后关火，根据个人口味喜好放入鸡蛋或者焯过水的青菜，我做的时候家里木有青菜了，只放了一个鸡蛋。放好材料继续盖上盖子焖。

8. 第8步.

   香葱切末，准备酱料：生抽2勺，蚝油0.5勺，糖0.5勺，香油0.5勺，水2勺搅拌均匀

9. 第9步.

   三四分钟后打开盖子，洒上香葱末。喜欢吃全熟蛋的焖十分钟左右。

10. 第10步.

    淋上酱汁

11. 第11步.

    搅拌

12. 第12步.

    锅壁上的锅巴很均匀，很香