凤梨酥馅

凤梨酥馅的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是凤梨 凤梨和菠萝🍍很多人区分不出来 看叶子 凤梨的叶子边缘是光滑的 菠萝的叶子边缘是锯齿状

2. 第2步.

   对半切开，切四瓣，把中间的硬心切出来 硬心用料理机打碎

3. 第3步.

   果肉切成细丝状

4. 第4步.

   用纱布包住拧出凤梨汁 拧好后的凤梨肉约有450克左右 纱布就用煲汤袋就可以，一般市场都有卖的

5. 第5步.

   凤梨汁别丢了，一会熬成浓缩凤梨汁加在凤梨馅一起炒馅

6. 第6步.

   熬凤梨浓缩汁 没具体时间，我是熬到水分减半

7. 第7步.

   加入浓缩汁，开始炒馅 加冰糖 加麦芽糖

8. 第8步.

   颜色变深，水分少了 继续炒

9. 第9步.

   这个时候水分已经很少了 加入黄油融化，炒均匀即可

10. 第10步.

    炒好的馅成品大概350克±